Суп пюре из шампиньонов

Суп пюре из шампиньонов фото

Как приготовить Суп пюре из шампиньонов?

 

Ингридиенты:

Картофель  – 7 шт. (средние клубни),

Шампиньоны – 200 г,

Лук репчатый – 1шт.,

Морковь – 1 шт.,

Растительное масло,

Соль,

Перец,

Зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1.На одной сковороде обжариваем измельченные грибы, а на другой – тертую морковь и порезанный лук.

2.Картофель очищаем и помещаем в подсоленную кипящую воду. Варим до готовности. Отвар сцеживаем, но не выливаем. Картофель разминаем толкушкой в пюре.

3.Теперь вливаем горячий картофельный отвар в картофельное пюре. Непрерывно помешиваем, доводя массу до состояния жидкой сметаны.

4.Когда суп – пюре закипает, добавляем туда обжаренные лук, морковь и шампиньоны.

5.Блюдо посолить, поперчить и украсить зеленью.

Популярные вопросы: